蛋黃富含的營養(yǎng)成分？

蛋黃是雞蛋中的營養(yǎng)豐富的部分，其主要成分包括：

1. 蛋白質(zhì)：每個(gè)蛋黃含有約6克蛋白質(zhì)。

2. 脂肪：每個(gè)蛋黃含有約5克脂肪，其中大部分為不飽和脂肪酸。

3. 維生素A、D、E和K：這些維生素都是脂溶性維生素，存在于蛋黃中。

4. 礦物質(zhì)：如鐵、鋅、磷等微量元素以及鈉和鉀等電解質(zhì)。

5. 卵磷脂：卵磷脂是一種重要的類固醇化合物，在人體內(nèi)具有多種功能。它可以幫助調(diào)節(jié)膽固醇水平，并促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康發(fā)展。

總之，適量食用新鮮的全面營養(yǎng)均衡的雞蛋對(duì)身體健康非常有益

蛋黃營養(yǎng)成分含量表100克，蛋黃富含的營養(yǎng)成分？

1、蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

2、蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力；醫(yī)學(xué)專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。

3、如圖所示：蛋白營養(yǎng)成分：雞蛋營養(yǎng)成分：。

100克蛋黃里有多少維生素A？

有維生素A : 1.057mg。

蛋類所含的維生素大部分集中在蛋黃中，以維生素A、維生素D、維生素B2、維生素E含量為豐富，每100g蛋黃中含維生素A1.057mg，維生素B20.35mg。雞蛋粉含維生素A、維生素B、維生素E也非常豐富。咸蛋、松花蛋因加堿，維生素B1、維生素B2有所失，其他維生素都能保存。

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