家政女皇泡酸辣娃娃菜的做法？

做法

1.娃娃菜、干紅椒、大蔥洗凈控水

2.娃娃菜順長(zhǎng)對(duì)半切開成兩瓣

3.把切好的兩瓣娃娃菜分別再各切一刀,成四瓣

4.切好所有的娃娃菜,干紅椒掰小塊,大蔥切蔥花

5.炒鍋加入葵花籽油，放入蔥花炒香

6.放干紅椒炒出香味

7.倒入娃娃翻炒，這時(shí)候最好改為中小火慢炒，否則蔥花和干紅椒很容易炒糊，炒出來(lái)的菜口感就不好了

8.待娃娃菜炒熟變軟，依次加入蠔油、生抽、鹽、雞精炒勻入味，最后調(diào)入陳醋略炒片刻就可以出鍋了

1、家政女皇菜譜，家政女皇菜譜全集2017

1、材料:：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許做法:包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；2、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

2、美味加分秘訣：包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道；2、放蒜片之前關(guān)小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來(lái)，防止炒過(guò)火；3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時(shí)，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來(lái)了；4、炒卷心菜的時(shí)候，要大火快速翻炒，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。

2、姜波2013家政女皇餅子的做法？

麻醬面的做法

主料

面條

400g

輔料

麻醬

適量

鹽

適量

白糖

適量

醋

適量

腰果

適量

胡蘿卜

適量

圓白菜

適量

豆角

適量

木耳

適量

雞蛋

適量

步驟

1.雞蛋攤成餅。我在雞蛋里加了瓜皮，這張雞蛋餅不純，但營(yíng)養(yǎng)更豐富。

2.豆角摘洗干凈入煮鍋煮熟。

3.木耳入煮鍋焯水。

4.圓白菜、胡蘿卜洗干凈切成絲。

5.圓白菜入煮鍋焯水。

6.胡蘿卜入煮鍋焯水。

7.雞蛋餅、豆角、木耳切成絲。

8.備好麻醬，加適量涼開水。

9.拌均勻后加鹽。

10.加白糖拌均勻。

11.加醋拌均勻。

12.腰果切碎。

13.煮鍋加水燒開，面條入鍋煮。

14.煮熟的面條過(guò)涼。

15.腰果碎倒入調(diào)制好的麻醬里。

16.過(guò)涼后的面條加醬汁、配菜，拌均勻即可享用。

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