sart縮寫(xiě)是什么意思,sart的全稱及含義,sart全稱意思大全
sart縮寫(xiě)是什么意思
SART英文含義
1、SART的英文全稱:Stimuli Analog Refresh Table | 中文意思:───刺激模擬刷新表
2、SART的英文全稱:Sickness Absence Recording Tool (Institute of Occupational Medicine; UK) | 中文意思:───病假記錄工具(職業(yè)醫(yī)學(xué)研究所;英國(guó))
3、SART的英文全稱:Structured Analysis for Real-Time Systems | 中文意思:───實(shí)時(shí)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)分析
4、SART的英文全稱:Search and Rescue Radar Transponder | 中文意思:───搜救雷達(dá)應(yīng)答器
5、SART的英文全稱:State Animal Response Teams | 中文意思:───國(guó)家動(dòng)物反應(yīng)小組
6、SART的英文全稱:State Animal Response Teams | 中文意思:───州動(dòng)物反應(yīng)小組
7、SART的英文全稱:Small Arms Remote Target(s) | 中文意思:───小武器遠(yuǎn)程目標(biāo)(s)
8、SART的英文全稱:Sexual Assault Response Team | 中文意思:───小組;美國(guó)性侵害處理團(tuán)隊(duì)
9、SART的英文全稱:State Agriculture Response Team | 中文意思:───國(guó)家農(nóng)業(yè)反應(yīng)小組
10、SART的英文全稱:Serial Acquisition Reflecting Telescope | 中文意思:───串行捕獲的反射望遠(yuǎn)鏡
11、SART的英文全稱:Security Alert Response Team | 中文意思:───安全警報(bào)響應(yīng)團(tuán)隊(duì)
12、SART的英文全稱:State Agriculture Response Team | 中文意思:───州農(nóng)業(yè)應(yīng)急小組
13、SART的英文全稱:Strategic Air Reconstitution Team | 中文意思:───戰(zhàn)略空中重建小組
14、SART的英文全稱:Servei d’Assaigs i Recerca Tecnològica | 中文意思:───Servei d'Assaigs我Recerca Tecnològica
15、SART的英文全稱:Security Alert Response Team | 中文意思:───安全警報(bào)響應(yīng)團(tuán)隊(duì)
16、SART的英文全稱:Sexual Assault Response Team | 中文意思:───性侵反應(yīng)小組
17、SART的英文全稱:Search And Recovery Team | 中文意思:───搜救隊(duì)
18、SART的英文全稱:Site Assessment and Remediation Technology | 中文意思:───現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估和補(bǔ)救技術(shù)
19、SART的英文全稱:Search and Rescue Radar Transponder | 中文意思:───搜救雷達(dá)詢答機(jī);搜救雷達(dá)應(yīng)答器;搜救雷達(dá)應(yīng)答機(jī)
20、SART的英文全稱:Stimuli Analog Refresh Table | 中文意思:───刺激模擬刷新表
21、SART的英文全稱:Situation Assessment and Recovery Team | 中文意思:───態(tài)勢(shì)評(píng)估和恢復(fù)小組
22、SART的英文全稱:Substance Abuse Reorientation & Treatment | 中文意思:───反思和治療藥物濫用
23、SART的英文全稱:Strategic Aircraft Reconstitution Team | 中文意思:───戰(zhàn)略飛機(jī)重組團(tuán)隊(duì)
24、SART的英文全稱:sinoatrial recovery time | 中文意思:───竇房恢復(fù)時(shí)間
25、SART的英文全稱:Small Arms Remote Target(s) | 中文意思:───小武器遠(yuǎn)程目標(biāo)
26、SART的英文全稱:Santa Ana River Trail (California) | 中文意思:───圣安娜河步道(加利福尼亞州)
27、SART的英文全稱:Site Assessment and Remediation Technology | 中文意思:───現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估和修復(fù)技術(shù)
28、SART的英文全稱:Santa Ana River Trail (California) | 中文意思:───圣安娜河徑(加利福尼亞)
29、SART的英文全稱:Society for Assisted Reproductive Technology | 中文意思:───美國(guó)輔助生殖技術(shù)協(xié)會(huì)
30、SART的英文全稱:Search and Rescue Transponder | 中文意思:───雷達(dá)詢問(wèn)機(jī);搜救雷達(dá)應(yīng)答器;搜救雷達(dá)應(yīng)答器搜救應(yīng)答器
31、SART的英文全稱:standard acid reflux test | 中文意思:───標(biāo)準(zhǔn)酸回流試驗(yàn)
32、SART的英文全稱:Structured Analysis for Real-Time Systems | 中文意思:───實(shí)時(shí)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)化分析
33、SART的英文全稱:Search And Recovery Team | 中文意思:───搜索和恢復(fù)團(tuán)隊(duì)
34、SART的英文全稱:Search and Rescue Team | 中文意思:───搜救隊(duì)
35、SART的英文全稱:Strategic Aircraft Reconstitution Team | 中文意思:───戰(zhàn)略飛機(jī)重建小組
36、SART的英文全稱:Search and Rescue Transponder | 中文意思:───搜救應(yīng)答機(jī)
37、SART的英文全稱:Society for Assisted Reproductive Technology | 中文意思:───輔助生殖技術(shù)學(xué)會(huì)
38、SART的英文全稱:Substance Abuse Reorientation & Treatment | 中文意思:───濫用調(diào)整
39、SART的英文全稱:Situation Assessment and Recovery Team | 中文意思:───態(tài)勢(shì)評(píng)估和恢復(fù)團(tuán)隊(duì)
40、SART的英文全稱:sinoatrial reentrant tachycardia | 中文意思:───竇房折返性心動(dòng)過(guò)速
41、SART的英文全稱:Search and Rescue Team | 中文意思:───搜索和救援隊(duì);搜索營(yíng)救部隊(duì);搜索救援小組
請(qǐng)?jiān)敿?xì)介紹洋酒
洋酒的種類
外國(guó)酒習(xí)慣稱之為洋酒,世界上許多國(guó)家都有各自產(chǎn)酒的歷史和文化。目前,洋酒的品種很多,酒牌更是五花八門(mén),舉不勝舉。比較著名的產(chǎn)酒國(guó)家有:法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、意大利、美國(guó)、俄國(guó)、瑞士、西班牙等。這其中最為著名的當(dāng)首推法國(guó)。法國(guó)生產(chǎn)的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒,都是首屈一指的。其次是英國(guó),英國(guó)生產(chǎn)的金酒和威士忌,都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨(dú)占鰲頭。德國(guó)的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有原蘇聯(lián)和北歐的伏特加、牙買加的羅姆酒,更是遠(yuǎn)近皆知。美國(guó)的釀酒工業(yè)雖然起步較晚,但也有比較著名的波本威士忌等。
各種酒類的生產(chǎn)工藝不同,但一般可以分為蒸餾酒和釀造酒兩大類。蒸餾酒是在釀造過(guò)程中,采用蒸餾的方法濃縮酒精,提高酒度的酒種,酒精含量常在40%(常記為40? )以上,所以又稱之為烈酒。在介紹外國(guó)烈酒之前,有必要先給大家介紹一下常見(jiàn)酒度的表示方法。目前,國(guó)際上酒度表示法有三種:第一種:標(biāo)準(zhǔn)酒度(Alcohol% by volume)。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克(Gay·Lusaka)發(fā)明的。它是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解,因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度,通常用百分比表示此法,或用縮寫(xiě)GL表示;第二種;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法;第三種:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精純度(Proof)表示,一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。
在餐廳酒吧和銷售部門(mén),通常習(xí)慣把烈酒分為六大類:即金酒(Gin)、 威士忌(Whisky)、 白蘭地(Brandy)、 伏特加(Vodka)、 羅姆酒(Rum)和 特吉拉酒(Tequila)。
一、金酒(Gin)
金酒有許多稱呼:香港、廣東地區(qū)稱為氈酒;臺(tái)北稱為琴酒,又因其含有特殊的杜松子味道,所以又被稱為杜松子酒。
據(jù)說(shuō)金酒誕生于17世紀(jì)中葉,是由荷蘭萊頓大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授西爾維斯(Sylvius),首創(chuàng)。最初是作為利尿、清熱的藥劑使用,不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈,具有凈、爽的自然風(fēng)格,很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒的怡人香氣主要來(lái)自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種,一般是將其包于紗布中,掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時(shí),其味便串于酒中,或者將杜松子浸于絕對(duì)中性的酒精中,一周后再回流復(fù)蒸,將其味蒸于酒中。有時(shí)還可以將杜松子壓碎成小片狀,加入釀酒原料中,進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾,以得其味。有的國(guó)家和酒廠配合其它香料來(lái)釀制金酒,如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而準(zhǔn)確的配方,廠家一向是非常保密的。
世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever,英國(guó)人稱之為Hollamds或Genova,德國(guó)人稱之為Wacholder,法國(guó)人稱之為Genevieve,比利時(shí)人稱之為Jenevers……
金酒不用陳釀,但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀,從而使酒液略帶金**。金酒的酒度一般在35一55? 之間,酒度越高,其質(zhì)量就越好。比較著名的有荷式金酒、英式金酒和美國(guó)金酒。
(一)荷式金酒
荷式金酒產(chǎn)于荷蘭,主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹(Schiedam)一帶,是荷蘭人的國(guó)酒。
荷式金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料,配以杜松子酶為調(diào)香材料,經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸餾,最后將精餾而得的酒,貯存于玻璃槽中待其成熟,包裝時(shí)再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮,酒香味突出,香料味濃重,辣中帶甜,風(fēng)格獨(dú)特。無(wú)論是純飲或加冰都很爽口,酒度為52度左右。因香味過(guò)重,荷式金酒只適于純飲,不宜作混合酒的基酒,否則會(huì)破壞配料的平衡香味。
荷式金酒在裝瓶前不可貯存過(guò)久,以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶后則可以長(zhǎng)時(shí)間保存而不降低質(zhì)量。荷式金酒常裝在長(zhǎng)形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge,陳酒叫Oulde,老陳酒叫Zeet oulde。比較著名的酒牌有:亨克斯(Henkes)、波爾斯(Bols)、波克馬(Bokma)、邦斯馬。(Bomsma),哈瑟坎坡(Hasekamp)。
荷式金酒的飲法也比較多,在東印度群島流行在飲用前用苦精(Bitter)洗杯,然后注入荷蘭金酒,大口快飲,痛快淋漓,具有開(kāi)胃之功效,飲后再飲一杯冰水,更是美不勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬,就是世界名飲干馬天尼(Dry Martini)的最好代用品。
(二)英式金酒
大約是在17世紀(jì),威廉三世統(tǒng)治英國(guó)時(shí),發(fā)動(dòng)了一場(chǎng)大規(guī)模的宗教戰(zhàn)爭(zhēng),參戰(zhàn)的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國(guó)。1702一1704年,當(dāng)政的安妮女王對(duì)法國(guó)進(jìn)口的葡萄酒和白蘭地苛以重稅,而對(duì)本國(guó)的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國(guó)平民百姓的廉價(jià)蒸餾酒。另外,金酒的原料低廉,生產(chǎn)周期短,無(wú)需長(zhǎng)期增陳貯存,因此經(jīng)濟(jì)效益很高,不久就在英國(guó)流行起來(lái)。當(dāng)時(shí)一家小客棧打出一個(gè)非常有趣的招牌,由此可以看出當(dāng)時(shí)的金酒是何等的便宜:
Drunk for a penay 一分錢喝個(gè)飽;
Dead drunk for two penay 二分錢喝個(gè)倒;
Clean straw for nothing 窮小子來(lái)喝酒,一分錢也不要。
英式金酒的生產(chǎn)過(guò)程較荷式金酒簡(jiǎn)單,它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得干金酒。由于干金酒酒液無(wú)色透明,氣味奇異清香,口感醇美爽適,既可單飲,又可與其它酒混合配制或作為雞尾酒的基酒,所以深受世人的喜愛(ài)。英式金酒又稱倫敦干金酒,屬淡體金酒,意思是指不甜,不帶原體味,口味與其它酒相比,比較淡雅。
英式干金酒的商標(biāo)有: Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin,這些都是英國(guó)上議院給金酒一定地位的記號(hào)。著名的酒牌有:英國(guó)衛(wèi)兵(Beefeater)、歌頓金(Gordon’s)、吉利蓓(Gilbey's)、仙蕾(schenley)、坦求來(lái)(Tangueray)、伊利莎白女王(Queen Elizabeth)、老女士(Old Lady's)、老湯姆(Old Tom)、上議院(House of Lords)、格利挪爾斯(Greenall's)、博德?tīng)査梗˙oodles)、博士(Booth's)、伯內(nèi)茨(Burnett's)、普利莫斯(Plymouth)、沃克斯(Walker's)、懷瑟斯(Wiser's)、西格蘭姆斯、(seagram's)等等。
倫敦干金酒也可以冰鎮(zhèn)后純飲。冰鎮(zhèn)的方法有很多,例如:將酒瓶放入冰箱或冰桶,或在倒出的酒中加冰塊,但大多數(shù)客人喜歡將之用于混飲(即做混合酒的基酒)。
(三)美式金酒(American Gin)
美國(guó)金酒為淡金**,因?yàn)榕c其它金酒相比,它要在橡木桶中陳年一段時(shí)間。美國(guó)金酒主要有蒸餾金酒(Distiled gin)和混合金酒(Mixed gin)兩大類。通常情況下,美國(guó)的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字,這是美國(guó)蒸餾金酒的特殊標(biāo)志?;旌辖鹁剖怯檬秤镁凭投潘勺雍?jiǎn)單混合而成的,很少用于單飲,多用于調(diào)制雞尾酒。
(四)其它國(guó)家的金酒
金酒的主要產(chǎn)地除荷蘭、英國(guó)、美國(guó)以外還有德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)等國(guó)家。比較常見(jiàn)和有名的金酒有:辛肯哈根·德國(guó)(schinkenhager)、布魯克人·比利時(shí)(Bruggman)、西利西特,德國(guó)(Schlichte)、菲利埃斯·比利時(shí)(Filliers)、多享卡特·德國(guó)(Doornkaat)、弗蘭斯·比利時(shí)(Fryns)、克麗森·法國(guó)(Claessens)、海特·比利時(shí)(Herte)、羅斯·法國(guó)(Loos)、康坡,比利時(shí)(Kampe)、拉弗斯卡德·法國(guó)(Lafoscade)、萬(wàn)達(dá)姆。比利時(shí)(Vanpamme)、布苓吉維克,南斯拉夫(Brinevec)。
干金酒中有一種叫Sloe gin的金酒,但它不能稱為杜松子酒,因?yàn)樗玫脑鲜且环N野生李子,名叫黑刺李。Sloe gin習(xí)慣上可以稱為“金酒”,但要加上“黑刺李”,稱為“黑刺李金酒”。
(五)金酒的分類
金酒按口味風(fēng)格可分為辣味金酒(干金酒)、老湯姆金酒(加甜金酒),荷蘭金酒和果味金酒(芳香金酒)四種。辣味金酒質(zhì)地較淡、清涼爽口,略帶辣味,酒度約在80-94 proof之間,老湯姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份,使其帶有怡人的甜辣味;荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外,還具有麥芽的芬芳,酒度通常在100一110 proof之間;果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,如柑桔金酒,檸檬金酒、姜汁金酒等。
二、威士忌(Whisky)
“威士忌”一詞是古代居住在愛(ài)爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人(Ce1t)的語(yǔ)言,古愛(ài)爾蘭人稱此酒為Visge一Beatha,古蘇格蘭人稱為Visage baugh。經(jīng)過(guò)年代的變遷,逐漸演變成今天的Whisky一詞。不同的國(guó)家對(duì)威士忌的寫(xiě)法也有差異,在愛(ài)爾蘭和美國(guó)寫(xiě)成Whiskey,而在蘇格蘭和加拿大則寫(xiě)成Whisky,發(fā)音區(qū)別在于尾音的長(zhǎng)短?!巴考伞币辉~,意為“生命之水”,絕大多數(shù)人都喜歡純飲威士忌。
威士忌的釀制是將上等的大麥浸于水中,使其發(fā)芽,再用木炭煙將其烘干,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。貯陳過(guò)程最少3年,也有多至15年以上的。造酒專家認(rèn)為:劣質(zhì)的酒陳年再久也不會(huì)變好的,所以,經(jīng)二次蒸餾過(guò)濾的原威士忌,必須經(jīng)釀酒師鑒定合格后,才可放入酒槽,注入炭黑橡木桶里貯藏醞釀。由于橡木本身的成份及透過(guò)橡木桶進(jìn)入桶內(nèi)的空氣,會(huì)與威士忌發(fā)生作用,使酒中不潔之物得以澄清,口味更加醇化,產(chǎn)生獨(dú)一無(wú)二的酒香味,并且會(huì)使酒染上焦糖般的顏色。所有威士忌都具有相同的特征:略帶微妙的煙草味。大多數(shù)威士忌在蒸餾時(shí),酒精純度高達(dá)140~180proof,裝瓶時(shí)稀釋至80~86proof這時(shí)酒的陳年作用便自然消失了,也不會(huì)因時(shí)間的長(zhǎng)短而使酒的質(zhì)量有所改變。
幾百年來(lái),威士忌大多是用麥芽釀造的。直至1831年才誕生了用玉米、燕麥等其它谷類所制的威士忌。到了1860年,威士忌的釀造又出現(xiàn)了一個(gè)新的轉(zhuǎn)折點(diǎn),人們學(xué)會(huì)了用摻雜法來(lái)釀造威士忌,所以威士忌因原料不同和釀制方法的區(qū)別可分為麥芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麥威士忌和混合威士忌五大類。摻雜法釀造威士忌的出現(xiàn)使世界各國(guó)的威士忌家族更加地壯大,許多國(guó)家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠,生產(chǎn)的威士忌酒更是種類齊全、花樣繁多,最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。
(一)蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)
在蘇格蘭有四個(gè)生產(chǎn)威士忌的區(qū)城,即高地(High land)、低地(Low land)、康倍爾鎮(zhèn)(Campbel town)和伊萊(Islay),這四個(gè)區(qū)域生產(chǎn)的產(chǎn)品各有其獨(dú)特風(fēng)格。
蘇格蘭威士忌的配制需經(jīng)六道工序,即:將大麥浸水發(fā)芽→烘干、攪拌麥芽→入槽加水糖化→入桶加酵母發(fā)酵→兩次蒸餾→陳釀、混合。調(diào)制的蘇格蘭威士忌,是由麥芽威士忌供給其香味特色。谷物威士忌的酒味較淡,釀藏時(shí)間也較短,調(diào)和時(shí)占整個(gè)蘇格蘭威士忌的60~70%。調(diào)和后的威士忌口味比較粗劣,仍需注入橡木桶中貯存、陳釀,蘇格蘭威士忌在釀制過(guò)程中,需將浸水的麥芽置于泥煤上烤干,所以成品酒均含有煙熏味道。在貯存過(guò)程中,酒中粗劣的味道逐漸被橡木桶吸收,木桶的顏色也慢慢滲入酒中,因而成品酒的顏色呈淡琥珀色。蘇格蘭威士忌必須陳年5年以上方可飲用,普通的成品酒需貯存7~8年,醇美的威士忌需貯存10年以上,通常貯存15~20年的威士忌是最優(yōu)質(zhì)的,這時(shí)的酒色、香味均是上乘的。貯存超過(guò)20年的威士忌,酒質(zhì)會(huì)逐漸變壞,但裝瓶以后,則可保持酒質(zhì)永久不變。蘇格蘭威士忌具有獨(dú)特的風(fēng)格,它的色澤棕黃帶紅,清澈透明,氣味焦香,略帶煙熏味的特色,口感干洌、醇厚、勁足、圓正綿柔,酒度一般在40一43度之間。衡量蘇格蘭威士忌的重要標(biāo)準(zhǔn)是嗅覺(jué)的感受,即酒香氣味。蘇格蘭威士忌是世界上最好的威士忌之一。
蘇格蘭威士忌分為純威士忌(straight whisky)和混合威士忌(Blended whisky)兩大類。所謂純威士忌是以一種原料加工釀制而成的,通常指純麥威士忌(Straight malt whisky),而混合成士忌通常指的是谷物威士忌(Grain whisky)和兌和威士忌(Blended scotch whisky)。
1.純麥威士忌(StraigIlt malt whisky)純麥成士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料,經(jīng)發(fā)酵后,用罐式蒸餾器蒸餾,然后裝入特別的木桶(由美國(guó)的一種白橡木制成,內(nèi)壁需經(jīng)火烤炙后才能使用)中陳釀,裝瓶前加以稀釋,酒度在40度以上。大多數(shù)人認(rèn)為,這種純麥威士忌的泥煤味太濃了,不宜被接受,而混合威士忌,原有的麥芽味已經(jīng)被沖淡,嗅覺(jué)上更為吸引人。所以提到威士忌,多數(shù)是指混合威士忌而言的。較著名的純麥威士忌的品牌有:格蘭菲蒂切(Glenfiddich)、托瑪亭(Tomatin)、卡爾都(CarI Hu)。格蘭利非特(Glen Livet)、不列顛尼亞(Britain Nia)、馬加蘭(Macallan)。高地派克(High Land Park)、阿爾吉利(Argrli)、斯布林邦克(Spring Bank)。
2.谷物威士忌(Grain whisky)谷物威士忌是以燕麥、小麥、黑麥、玉米等谷物為主料。大麥只占20%,主要用來(lái)制麥芽,作為糖化劑使用。谷物威士忌的口味很平淡,幾乎和食用酒精相同,屬清淡性烈酒,多用于勾兌其它威士忌酒,谷物威士忌很少零售。
3.兌和威士忌(Blended scoth whisky)兌和威士忌是用純麥威士忌、谷物威士忌或食用酒精勾兌而成的混合成士忌。勾兌時(shí)加入食用酒精者,一般在商標(biāo)上都有注明。勾兌威士忌是一門(mén)技術(shù)性很強(qiáng)的工作,通常是由出色的兌酒師來(lái)掌握。在兌和時(shí),不僅要考慮到純、雜糧酒液的兌和比例,還要照顧到各種勾兌酒液的年齡、產(chǎn)地、口味及其它特征。威士忌的勾兌不同于Cognac(干邑、白蘭地名品),它在勾兌時(shí),不用口品嘗,而是用嗅覺(jué)判斷來(lái)勾兌,在氣味分辨遇到困難時(shí),取一點(diǎn)酒液涂于手背上,使其香味揮發(fā),再仔細(xì)嗅別鑒定。著名的廠家,憑其出色的釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),獨(dú)到而保密的勾兌方程式,調(diào)制出比原來(lái)各種個(gè)別原料更令人暢快的新口味來(lái)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),蘇格蘭威士忌約有2000多種勾兌方式,但只有100種左右的蘇格蘭威士忌,在勾兌后能達(dá)到卓越的水平,因而風(fēng)行一時(shí),銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其它混合威士忌。在英國(guó)名氣最大,產(chǎn)量又最高的牌子“紅方”、“黑方”則是由40種不同的原酒樣品勾兌而成的,經(jīng)勾兌混合、貯存若干年后的威士忌,煙熏味則被沖淡,香味更加誘人,并且在世界上銷量最多,這是蘇格蘭威士忌的精華所在。
兌和威士忌通常有普通和高級(jí)之分。一般來(lái)說(shuō),純麥威士忌用量在50~80%之間者,為高級(jí)兌和威士忌。如果谷物威士忌所占的比重大于純麥威士忌,即為普通威士忌。高級(jí)威士忌兌和后要在橡木桶中貯存12年以上,而普通威士忌在兌和后貯存8年左右即可出售。
普通戚士忌(Standard Whisky)名品有:特醇百齡壇(Ballantine’s Finst)、金鈴?fù)˙e11’s)、紅方威(Johnnie Walker Red Lable)、白馬威(White Horse)、龍津威(Long John)、先生威(Teacher’s)、珍寶(J and B)、順鳳威(Cutty Sart)、維特(Vat69)。
高級(jí)威士忌(Premium Whisky)名品有:金璽百齡壇(Bal lantine's Gold sed)、百齡壇30年(Ballantine's 3O Years Old)、高級(jí)海格(Haig Dimple)、格蘭(Grant's)、高級(jí)白馬(Logan’s)、黑方威(Johnnie Walker Black Lable)、特級(jí)威士忌(Something Special)、高級(jí)詹姆斯·巴切南(Strat bconon)、百齡壇17年(Ballantine’s 17 Years Old)、老牌(Old Parr)、芝華士(Chivas Regal)、皇室敬禮(Chivas Regal Royal Salute)等。
http://www.lntaide.com/xiuxian/ShowArticle.asp?ArticleID=265
http://www.first999.com/News_Show2.asp?NewsID=948
http://www.csn.com.cn/tcblc/tcjsg3_1.jsp?id=2903&type=3
三星電視出現(xiàn)sart.tv什么意思
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