1、Guiness

Guiness發(fā)音

英：　　美：

Guiness中文意思翻譯

常見釋義：

吉尼斯

Guiness雙語使用場景

1、Picasso was the most prolific painter ever, as deemed in the Guiness Book of Records.───根據(jù)吉尼斯世界紀錄的記載，畢加索是創(chuàng)作作品最多的藝術(shù)家。

2、A small island on the edge of Europe that is home to Guiness stout and a strong music tradition?───一個位于歐洲邊緣的島國，吉尼斯的黑啤酒之鄉(xiāng)，悠久的音樂傳統(tǒng)？

3、In , the then director of the Guiness Brewery, Sir Hugh Beaver, wanted to settle an argument about the fastest bird in Europe.───年，當時任吉尼斯啤酒公司董事長的休·比弗爵士想要解決一場關(guān)于什么鳥是歐洲飛得最快的鳥的爭論。

4、The Guiness World Records organization has approved it as the largest human smiley.───吉尼斯世界組織已經(jīng)批準它成為最大的人體笑臉。

5、Her father checked the Guiness Book of World Records and found that the farthest any woman had run was 80 miles.───她的父親查看了《吉尼斯世界紀錄》，發(fā)現(xiàn)女人賽跑的最長距離是80英里。

6、Ohoud is happy to hear that the city of Ramallah set a Guiness World record after a restaurant produces the largest plate of Tabouleh.───Ohoud很高興地得知拉馬拉市的一家餐館制造了世上最大的Tabouleh。，該市由此創(chuàng)造了一項吉尼斯世界記錄。

Guiness相似詞語短語

1、consanguineal kinship───血緣關(guān)系

2、penguins of madagascar toys───馬達加斯加企鵝玩具

3、guiltiness define───罪惡定義

4、haranguing dictionary───長篇辭典

5、dia acoustic guitar───dia原聲吉他

6、fallacy of ambiguity───含混謬誤

7、communicativeness in linguistics───語言學中的交際性

8、guilty parties───[法]有罪一方當事人

9、guiana shield───圭亞那地盾

10、vocational guidance───職業(yè)指導；就業(yè)指導

2、為什么啤酒這么難喝

　啤酒但幾乎都一個味，因為完全一樣的配料和釀造方法，下面由我為大家整理的為什么啤酒這么難喝，希望大家喜歡!

　啤酒難喝的原因

　好喝，很多人說難喝就是因為比較苦，其實這個沒有這個苦味，就不會有啤酒特殊的香味、豐富細膩的泡沫和清澈的酒體了。 在啤酒釀造中，酒花具有不可替代的作用：

　1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

　2、形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

　3、有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

　國內(nèi)啤酒不好喝的原因

　1，酒的包裝和保存：

　國內(nèi)大部分餐廳的瓶裝啤酒都是通過這種方式分銷到戶的，綠色的透光大瓶和不封閉的塑料框，這樣有很大的問題，我之前也介紹過，啤酒其實對光線非常的敏感，有報告顯示在強光下只需要五分鐘酒中的物質(zhì)就會開始起化學反應，而綠色，白色的瓶子對啤酒不會起到任何保護作用，最理想的是不透光的或者棕色深色的瓶子，否則啤酒非常容易skunk就是馬尿化，加上中國啤酒清一色的淡黃色，難怪經(jīng)常聽人說，啤酒不就是馬尿么。。。

　二，溫度 中國所有的啤酒都是一種風格的啤酒，pale lager,這種啤酒就是在低溫下釀造，并且就是設計得來在低溫下飲用給人清爽refreshing的感覺的，中國這種啤酒就是要在很低最多三五度ice cold的溫度下飲用，但是諾大個北京城，我發(fā)現(xiàn)從高檔到低檔從中餐廳到西餐廳，很少有地方會常年的把啤酒都保存在合適的溫度，夏天還稍微好點，一但過了夏季很多地方甚至沒有冰凍啤酒提供。據(jù)我了解中國也是全世界幾乎唯一的在餐館點酒服務員會問你是要“冰”的還是“常溫”的啤酒的國家。的確有一些啤酒在稍高的溫度下飲用會有更多的味道，特別是一些高酒精度的ale型啤酒，但也最多13，5度到頭了。

　三，酒杯 酒杯常被人忽視，但哪怕是對最普通的啤酒來說，要體會到最多的飲用快感這也是最重要的東西之一，每一種稍微有點出息的啤酒，都會有自己特定形狀的杯子，來突出自己的特色，可以是嗅覺上，也可以是視覺上。

　國內(nèi)的啤酒沒有專門的杯子這種說法，但是最基本的一條就是得用一個用清水洗得很干凈的大玻璃杯，一次性的能將一瓶酒裝下，但就這么簡單的一條，國內(nèi)能保證嚴格滿足的餐廳都不多，判斷杯子干不干凈有個簡單的辦法，你把酒倒進去，看看杯壁上有沒有氣泡產(chǎn)生就行了，產(chǎn)生那些氣泡的地方都是沒洗干凈或者至少沒晾干的地方。酒杯和倒酒的學問有很多，以后我再寫。下圖是我照的剛喝的一杯西班牙的最常見之一的mahon啤酒，一不小心拿了個沒晾干的杯子,可以看到杯壁上的點點水滴。。。

　四，用料 國內(nèi)啤酒都在瓶標上號稱用了最好的麥芽，最好的啤酒花，但到底是什么麥芽，什么啤酒花，誰也不知道，lager型酵母不同于ale型酵母味道那么豐富，基本上是不會有什么味道體現(xiàn)在酒里的，所以lager拉格型啤酒的口感和香氣主要都來自于大麥芽和啤酒花，但你會發(fā)現(xiàn)國內(nèi)啤酒清一色的把大米作 為了主要原料之一，這樣麥芽就少，麥芽少了啤酒花就一定得少，因為絕大多數(shù)國人還不太習慣品味啤酒花的苦香，而米搞成酒是不會有什么味道的，你喝過燒酒就知道了，同樣，可以是出于成本的考慮，可能是出于國人酒精的飲用量問題，進一步要求麥芽要少，啤酒花就更要少，拉格啤酒也不適宜加入其它的調(diào)味原料，這樣，啤酒不就成了水了么。

　其實評價啤酒里有一項指標叫做drinkability, 什么東西的drinkability最高呢，當然就是水了，所以不管國內(nèi)國外主流的大型啤酒集團，為了提高自己啤酒的受眾面，都會把啤酒做成和水一樣，只是國內(nèi)的啤酒廠做的更為過份，直接就真做成水了，特別是那些酒精度2%左右的，我真喝不出它們和水有什么區(qū)別。

　沒有口感的東西當然就不會有什么香味，啤酒的香味也來自于麥芽和啤酒花，而傳播香氣的介質(zhì)就是啤酒泡沫，但要命的是，啤酒能形成氣泡，但氣泡能不能形成持久的泡沫，卻又取決于麥芽和啤酒花的含量，當然還有前面說到的杯子，所以說，國內(nèi)的啤酒聞起來也是像白水了。

　世界頂級啤酒

　一、健力士黑啤(Guiness)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　健力士黑啤是一種產(chǎn)自亞瑟健力士父子有限公司(Arthur Guiness & Son Ltd.)用麥芽及蛇麻子釀制黑啤。

　1759年12月31日，34歲的亞瑟·健力士用100英鎊租下了位于都柏林圣詹姆斯門的一家廢棄的啤酒廠9000年的使用權(quán)，健力士開始時想釀造都柏林風格的棕色愛爾啤酒，沒多久有人從倫敦帶來了一種叫‘因泰’的黑啤酒。于是健力士又決定釀造自己的黑啤。

　經(jīng)過了一段時間，他的健力士啤酒的名聲沿著蘇伊士運河慢慢的傳開了。10年后健力士開始向外國出口了第一桶啤酒。19世紀早期發(fā)達的蒸汽時代使得健力士啤酒迅速的銷往世界各地。

　一位愛爾蘭騎兵從滑鐵盧戰(zhàn)爭中康復后是這樣描述健力士黑啤酒的：“當我完全痊愈并被允許滋補時，我最渴望的就是來一杯健力士啤酒，我想這不并難做到。我自信這對我康復的幫助勝過任何其他東西。”

　今天，健力士啤酒已經(jīng)無可爭辯地成為世界上最流行的司陶特(Stout)黑啤酒。遠銷150多個國家，并且有50家遍布其他國家的本土化啤酒生產(chǎn)廠，世界各地的健力士分支機構(gòu)在當?shù)鼐湍苌a(chǎn)此品牌。

　二、生力啤酒(San Miguel)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　生力酒廠是西班牙人于1890年在菲律賓建立的東南亞地區(qū)最早的一家啤酒廠。目前生力啤酒是菲律賓第一大啤酒，在當?shù)卣加新蔬_8成以上。

　生力啤酒是亞洲前三大品牌，啤酒年產(chǎn)量達20億升以上，業(yè)務范圍從菲律賓拓展到香港、中國大陸、印度尼西亞、越南等70多個國家。

　生力啤酒公司曾是中國香港地區(qū)唯一的一家啤酒釀造廠，自1948年起曾長期獨霸香港市場，甚至在1990年其市場占有率達到了90%之高。

　三、杜瓦三麥金啤酒(Duvel)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　杜瓦啤酒為比利時最著名的啤酒，原來所釀制的啤酒為溫室發(fā)酵法的黑啤酒。二次大戰(zhàn)后，由于采低溫發(fā)酵法的德捷系淡色啤酒(如皮爾森pilsner)成為啤酒主流，該釀酒工廠花了近十年的時間，釀造出類似皮爾森金黃色的啤酒，但較德捷是淡色啤酒卻有更濃郁的口感。其中，關(guān)鍵在于麥芽以及酵母的選用。

　此種酵酒采取三道發(fā)酵程序，在第一道發(fā)酵過程用了兩種酵母菌，最特別的是每種酵母菌所搭配的麥芽之數(shù)量不同，整個過程約耗時5至6天。第二道發(fā)酵過程，則采低溫發(fā)酵法(約零下1攝氏度)，需時三天，然后再經(jīng)過三至四星期的成熟期。最后，再降到零下3度，以減少酵母菌的活動。裝瓶前，將啤酒之予以過濾除去殘余酵母菌，再加入第一道過程中使用的酵母菌以及糖進行第三次是溫發(fā)酵，經(jīng)過十四天的發(fā)酵，放在4-5度溫度下儲存五至六周，然后出廠。

　此種啤酒由于制造過程所用酵母種類多且室溫及低溫發(fā)酵法同時采用，所以啤酒口感較為復雜且強烈，入口后濃郁的啤酒花以及水果香味讓人回味無窮。此酒和其他比利時啤酒不同，較適合在低溫飲用。

　四、蕾芙曼金棕色啤酒(Liefmans)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　此種啤酒亦是屬于比利時棕色啤酒系列之一。它的口感特別，酸中帶甜，初飲者可能不甚習慣，顏色屬于接近棕色的巧克力顏色。由于采用水質(zhì)硬度較高(小蘇打的化學成分較高，而鈣質(zhì)含量不高)，故有淡淡的燒焦麥片的香味。這種啤酒采用四種不同的啤酒花，以及有一百年歷史的酵母菌。第一道發(fā)酵過程是在開放式的銅制容器進行，完成這一道手續(xù)，接下來在進行長達四個月的成熟釀制過程。最后封瓶時，則是將已成熟的啤酒汁和剛完成第一道發(fā)酵的啤酒汁混合，再加上酵母及適度的糖粉。這些已封瓶的啤酒必須再放在酒窖3個月。

　由于口感酸中帶甜，非常適合用餐前開胃或餐后與西點(如：布丁或巧克力的糕點)搭配。此種啤酒亦極適合用于作菜作為調(diào)味料。最佳飲用溫度為攝氏6至8度，此種啤酒亦適合久藏。此外，該酒廠在封瓶時，不放入糖粉改加上新鮮櫻桃，稱之為櫻桃啤酒，除了多了清新的果酸，但也比前面金帶棕色啤酒更酸，是典型的櫻桃啤酒。少了啤酒泡沫，但多了櫻桃果香，值得一試。

　還有一種覆盆子啤酒，就是以覆盆子濃縮液取代糖粉。覆盆子啤酒較金帶棕色啤酒更甜一些，且較櫻桃啤酒有更濃的果香。

　五、碧特博格(Bitburger)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　德國銷量第一的碧特博格啤酒是世界頂尖品牌，誕生于1817年。在世界五大洲40多個國家和幾乎所有大都市中，都飄溢著碧特博格的獨特酒香。百里挑一的原料，晶瑩純正的泉水，先進可靠的技術(shù)，這三大優(yōu)勢完美的統(tǒng)一，確保了碧特博格四季飄香，風格獨特。

　六、皮爾森啤酒(Plzen)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　捷克斯洛伐克啤酒以皮爾森啤酒為代表，被譽為世界上質(zhì)量最好的啤酒之一。

　皮爾森啤酒有兩種類型，即淡色啤酒和濃色啤酒。淡色啤酒是用典型的傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)皮爾森型麥芽制成的，酒的色澤是淡金黃色，有較濃的苦味和麥芽香味。濃色啤酒是用巴伐利亞型麥芽和特種麥芽制成，酒的色澤呈暗紅色，有較濃的甜味和焦香麥芽味。

　現(xiàn)在皮爾森啤酒廠則生產(chǎn)三種類型產(chǎn)品：(1)淡啤酒，原麥汁濃度為7~10°B，酒精含量1.7~3%，作為日常飲料，有桶裝和瓶裝，多銷售于國內(nèi);(2)貯藏啤酒，原麥汁濃度為12°B上下，酒精含量3.5~4%，多為瓶裝，銷售于國內(nèi)和供應出口，是該廠的主要產(chǎn)品，占總產(chǎn)量的90%，出口量為30~35%;(3)特制啤酒，原麥汁濃度為13~20°B，酒精含量在5%以上，產(chǎn)量極少。

　七、科羅娜(Corona Extra)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　是墨西哥摩洛哥啤酒公司的拳頭產(chǎn)品，因其獨特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風味，在美國一度深受時尚青年的青睞。

　墨西哥摩洛哥啤酒公司創(chuàng)建于1925年，在當?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達到4100萬噸，在本國的市場占有率達60%以上。墨西哥摩洛哥啤酒公司目前有10種產(chǎn)品，科羅娜是主力產(chǎn)品，也是世界第五大品牌，美國進口啤酒的第一名，在我們國內(nèi)沒有直接的生產(chǎn)，可是在酒巴等娛樂場所卻是一款不可缺少的時尚品牌。

　八、戈頓班德啤酒(Goudenband)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　戈頓班德啤酒濃度為14度P、1.057原麥芽濃度，苦味度21，酒精度5%。這種啤酒由四種酒花哈拉道酒花、釀酒師金酒花、薩士酒花、泰特南酒花和一種百年酵母來釀制的。發(fā)酵完成后需熟成8-10個月，然后在瓶中進一步熟成3-12月。香味風味相當復雜，混合著酸味、麥芽味和澀味。

　戈頓班德啤酒是比利時利夫門斯啤酒廠釀造的，1679年建廠，約在300年前這家東佛蘭德啤酒廠已經(jīng)使奧德納爾德鎮(zhèn)成為經(jīng)典比利時愛爾啤酒的代名詞，主要經(jīng)營的品種是一系列像葡萄酒一樣有點酸的英國老褐色啤酒。

　九、大腳大麥啤酒(Bigfoot Barley Wine)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　大腳大麥啤酒濃度為23P、1.092原麥汁濃度，酒精度10.6%，它是用二棱大麥麥芽和焦糖麥芽釀造的。這款酒是1987年、1988年、1992年、1995年全美啤酒節(jié)上大麥啤酒類的金獎得主。

　大腳大麥啤酒是美國西海岸最大的工藝啤酒廠內(nèi)華達山脈啤酒公司釀造的。開始的時候這家廠僅僅是創(chuàng)立者肯·格羅斯曼和保羅·卡米尤西作為業(yè)余愛好，他們用了近18個月的業(yè)余時間利用飲料廠、乳品廠設備和其他的廢舊材料拼裝而成了最初的啤酒廠。到1987年業(yè)務迅猛的發(fā)展，需要翻新啤酒廠才能跟上每年50%的增長需求。

　十、莫瑞蒂紅啤酒(Moretti Larossa)

　十大世界頂級啤酒，你喝過幾種?

　莫瑞蒂紅啤酒產(chǎn)自莫瑞蒂愛爾啤酒廠。這是由莫瑞蒂在一個靠近奧地利邊境的意大利小山莊創(chuàng)建的啤酒廠。

　莫瑞蒂愛爾啤酒廠1782年建廠。自第一年釀出900噸啤酒后，其產(chǎn)量從未停止增長，現(xiàn)在已是意大利第三大啤酒廠，并在出口市場上取得了極大的成功。其主要產(chǎn)品莫瑞蒂紅啤酒，酒精度7.2%，這種啤酒有著透徹的赤褐色。帶有柔和的花香。它富含麥芽味，但酒體不濃，是很受歡迎的烈性拉格啤酒。

　莫瑞蒂愛爾啤酒酒精度4.6%，用皮爾森型麥芽、玉米片、德國酒花釀造的，麥芽兩次榨汁并儲藏4周。金須啤酒酒精度4.8%，是百分之百純麥芽啤酒，醇和淡淡的甜麥芽味與濃烈的德國酒花苦味相互調(diào)和，呈亮金色，有著松軟的泡沫層，帶有芳純的麥芽酒花香，并有細微的香草味。酒的名稱是指莫瑞蒂商標中帶帽子的金須男子。