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1、意式咖啡和手沖咖啡有什么不同？

我是Tian甜品研究所的店長，做烘焙和咖啡已經(jīng)7年多了，很高興來回答這個(gè)問題

1、意式咖啡，也叫做espresso，字面上的意思就是快速，制作的時(shí)間短，飲用時(shí)間也短，起源于意大利的意式濃縮咖啡，是意大利人早餐必不可少的組成之一。其制作器具一般是使用自動(dòng)或者半自動(dòng)意式咖啡機(jī)，或者是摩卡壺，通過創(chuàng)造一種高溫、高壓的環(huán)境，將咖啡粉里的物質(zhì)萃取出來

而手沖咖啡是屬于滴濾咖啡的一種，熱水是通過重力作用濾過咖啡粉，因而萃取的時(shí)間更長，需要的水量也更大，咖啡粉也更多。使用的器具一般就是濾杯和濾紙，以及手沖壺。

2、意式咖啡比手沖有更豐富的結(jié)構(gòu)

意式濃縮咖啡一般表面都會(huì)有厚厚一層金黃色的咖啡油脂，中間部分是棕色的主體部分，下部是顏色更深的偏深棕色的核心部分

而手沖是沒有油脂的，沒有分層，整體是同一的顏色和成分。

3、口感上，直接喝意式濃縮可能第一口是非常濃烈的焦苦味，濃度很高，厚重，因此一般習(xí)慣里面兌水或者牛奶、奶油等等，這就是我們熟悉的花式咖啡卡布其諾、摩卡咖啡、美式……只是每種的意式濃縮和其他物質(zhì)的比例不同罷了。

而手沖濃度和密度都更低，口感純正，一些精品咖啡可以品嘗到更多的口感和味道：比如花香、果香、果酸、堅(jiān)果香等等，跟咖啡豆的產(chǎn)地、處理方式、烘焙手法都有關(guān)系。一般不建議添加牛奶或者糖飲用而是直接飲用黑咖啡。

4、意式用的咖啡豆一般都是拼配的豆子，為了達(dá)到口感和香味的平衡，而且烘焙程度一般都是深度烘焙，

而手沖一般都是單品，烘焙程度不一，要根據(jù)豆子的特點(diǎn)來決定

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2、手沖什么意思，手沖是什么意思網(wǎng)絡(luò)用語

1、你好！1比15的意思是：粉與水的比例是1：15；也就是說1克的咖啡粉出15毫升的咖啡液。

2、優(yōu)酷有很多慢生活手沖咖啡的一些操作視頻。

3、希望可以幫到你。

手沖咖啡的前世今生？

樓上說的太詳細(xì)了，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人比較接受的健康飲品應(yīng)該是咖啡了，除了大眾都熟知的提神功效外，咖啡還能抗氧化護(hù)心、強(qiáng)筋骨、預(yù)防膽結(jié)石，飯后喝杯咖啡還能夠幫助消化，不過要注意新鮮烘焙的咖啡功效會(huì)更好，咖啡豆在烘焙后30天之內(nèi)現(xiàn)磨制作的咖啡，口感是最好的

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