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1、田蛙怎么做最好吃？

1.

首先準(zhǔn)備好田蛙肉500克，如下圖所示，在購(gòu)買田蛙的時(shí)候，盡量讓攤販把田蛙收拾干凈，這樣回去就能做。

2.

盆子當(dāng)中放入1000毫升的水，加入500克的田蛙肉浸泡兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，直到里面的血水清洗干凈，再用清水500毫升沖洗一下即可。

3.

洗干凈的田蛙肉放在容器里面，倒入毫升的料酒五毫升，玉米淀粉三克，生抽15毫升，蓋上保鮮膜，腌制兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

4.

在準(zhǔn)備姜片五克，蒜十克，小米辣15克，如下圖所示。

5.

起鍋燒油，鍋中放入15毫升的食用油，燒至八成熱。

6.

先把姜片五克，蒜片十克，小米辣15克，放到鍋中炒香。

7.

接著再把田蛙肉500克放入其中翻炒。

8.

再加入五毫升的蠔油，生抽十毫升，老抽五毫升，繼續(xù)翻炒。

9.

炒至八成熟的時(shí)候，可以再放入150克的螺絲椒，螺絲椒可以切成大塊。

10.

大概炒15分鐘左右，田蛙肉就炒好了，直到把湯汁收的濃一點(diǎn)，如下圖所示，美味的田蛙肉已經(jīng)做好了。

2、田蛙家常做法，田蛙怎么做最好吃？

1、1田蛙700克，肉湯250克，五花肉100克，熟豬油500克，干凈冬筍100克；

2、2.蒜瓣75克，濕淀粉15克，香菇25克，醬油25克，紹酒20克，胡椒粉1克，味精3克，香油1克。

3、制作方法：

4、1.宰殺田蛙，剁去頭和爪子，剝?nèi)テぃ弥钡镀书_(kāi)肚子，取出內(nèi)臟，洗凈。大的切成6塊，小的切成4塊，然后用15g醬油抓勻腌制5分鐘。五花肉切片，冬筍切角片；

5、2.將炒鍋置武火上，放入熟豬油，燒至九成熱，將蒜瓣、田雞片放入炒鍋中炸2分鐘，然后瀝干油。將田雞肉和蒜瓣用小火翻炒幾下，然后倒入肉湯，加入豬肉片、蘑菇、竹筍、10克醬油、九韶和味精，小火燉15分鐘。最后用濕淀粉勾芡，起鍋盛出，撒上胡椒粉，淋上香油。

田蛙的做法？

主料：田雞4只，洋蔥30克，鹽8克，料酒10克，耗油8克，蒜泥15克，紅尖椒5克，尖椒5克，干貝素5克，植物油25克

步驟：

1、田雞去頭四肢撕皮洗凈用料酒，鹽，耗油腌制10分鐘。

2、熱油下鍋爆炒備用。

3、鍋里放油下蒜蓉爆香，下紅椒，青椒最后倒入田雞翻炒均勻。

4、調(diào)入適量鹽，干貝素洋蔥即可。

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