黃瓜是水果還是蔬菜？

黃瓜是蔬菜。從植物學上來說，蔬菜泛指一株植物的不同部分，內(nèi)含纖維素、維生素C等元素，是人體生長主要營養(yǎng)來源，吃起來淡淡的。

而水果是指一棵植物中帶有種籽的植物器官，雖富含維生素、碳水化合物等，但碳水化合物大多由果糖、葡萄糖等組成的，吃起來甜甜的。所以嚴格來說黃瓜是蔬菜。

黃瓜是蔬菜嗎，黃瓜和西紅柿是水果還是蔬菜

1、西紅柿屬于蔬菜。

2、 蔬菜和水果的主要區(qū)別有 蔬菜和水果有著本質(zhì)的區(qū)別。

3、在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官。

4、蔬菜中的纖維素，以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，它是人體維持生命和生長的主要營養(yǎng)來源。

5、而大多數(shù)的水果，雖然含有維生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。

6、 蔬菜中含有多種營養(yǎng)成分，其主要要營養(yǎng)特點如下：1）水分—新鮮蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鮮嫩程度的標志。

7、2）維生素—綠色、橙色蔬菜中含有較多的胡蘿卜素、維生素c、核黃素及葉酸。

8、3）無機鹽—蔬菜是無機鹽的重要來源。

9、綠色蔬菜含量最為豐富。

10、4）食物纖維—各種蔬菜都含有，它有促進腸道蠕動、降低膽固醇和改善糖代謝等作用。

11、 2、 水果類的營養(yǎng)價值近似蔬菜，但所含無機鹽和維生素不及蔬菜，其特點為：1）各種鮮水果都含有維生素c，因其多生吃，故損失較少。

12、2）水果中的纖維素、果膠是天然的緩瀉劑。

13、3）水果具有芬芳的果味，鮮艷的色彩能促進食欲。

14、4）水果含有較多的鈉、鉀、鎂等元素，合成堿性食物。

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黃瓜是蔬菜，水果指的是多汁、口感酸甜、可食用的植物果實，而黃瓜屬于瓜類，可以做菜、烹飪成食品，符合蔬菜的特征，并且黃瓜有南亞型、華北型、華南星、歐美型、小型黃瓜等品種，喜溫暖的環(huán)境，適合在10-32度的環(huán)境中生長。

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